Одним из таких блюд является «Самгетан» (куриный суп с женьшенем, рисом, чесноком и плодами жожоба) – самое популярное блюдо в жаркие летние дни. Несмотря на палящий зной, корейцы не боятся стоять в очереди у ресторанов, где готовят это блюдо. Ведь оно укрепляет здоровье. Зафиксировано, что корейцы в летний период питаются специальными здоровыми продуктами. В Сочинении «Донъыбогам», или «Принципы и практика Восточной медицины», которое было занесено в «Память мира» ЮНЕСКО в 2009 году, говорится, что люди должны сохранять свою энергию, чтобы смягчить летний зной и уменьшить его вред для здоровья¸ особенно в самые жаркие дни, так называемый период «Самбок». Другими национальными блюдами, пользующимися популярностью летом, являются «Ненмён» (холодная рисовая лапша в бульоне с овощами и мясом); «Конкуксу»(похожее блюдо, но с добавлением пасты из соевых бобов); десерт «Бинсу» (красная фасоль и лед).