|
Рецепт 1.
Картошка по-корейски.
Ингредиенты:
картофель
соль черный перец уксус глютамат репчатый лук
Инструкции:
Картофель нашинковать, как корейскую морковку, положить в кипящую воду на 1 мин слить и промыть как вермишель перетереть с солью, добавить черный перец, уксус, глютамат, чеснок тертый, можно еще соевый соус и чуть-чуть сахара. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить до прозрачного состояния в подсолнечном масле. Смешать с картошкой. Поставить в холодильник на 1-2 часа. Но теплая тоже вкусно!
Рецепт 2.
Камдича по-корейски.
Ингредиенты на 6 порций:
картофель 800 г масло подсолнечное 100 г перец красный 5 г перец чёрный 5 г зелень по вкусу.
Способ приготовления:
Очищенный картофель мелко нашинковать в виде тонкой лапши, затем промыть в холодной воде (2—3 раза). Нарезанную массу опустить в кипяченую воду, после того как закипит, минуты через три все слить в дуршлаг. (Картофель должен быть недоваренным.) Воду посолить по вкусу. Отваренный картофель положить в чашку и залить кипяченым, но не горячим подсолнечным маслом, добавить красный и черный перец, немного зелени. Все тщательно перемешать и подать к столу как холодную закуску.
Рецепт 3.
Корейский картофельный салат "Камди Ча".
Не отвечаю за правильность приготовления - я сделала салат по тому рецепту, который мне продиктовали. Салат получился средненький. Почему-то почти не острый. И мне очень не понравился вкус соевого соуса в этом салате - по мне было бы лучше отварить картофель в подсолёной воде, подсолить мясо и всё - соус не добавлять.
Состав:
4 средние картофелины (~500г), 2 средние луковицы (~200г), 200г говядины или куриной грудки, 2~4 зубчика чеснока, 5~7 ст ложек растительного масла, 3~4 ст ложки соевого соуса, 2 ст ложки яблочного или винного уксуса, перец.
Способ приготовления:
Картофель вымыть и натереть на тёрке для морковки по-корейски. корейский картофельный салат Камди Ча Потёртый картофель промыть в трёх водах для удаления крахмала. Воду в кастрюле довести до кипения, положить стружку и варить после закипания 3~4 минуты. Попробовать - картофель должен быть не сырым, но и не разваливаться. Откинуть картофель на дуршлаг и оставить стекать. Когда вся жидкость стечёт, переложить в миску. Полуразмороженное мясо порезать тоненькими пластинками, а потом соломкой. В сковороде раскалить 1 ст ложку растительного масла. Обжарить мясо на сильном огне до начала образования корочки. Обжаривать в в два этапа, если положить в сковороду всё мясо сразу, температура масла понизится и из мяса выделится сок. Мясо выложить к картофелю. Чеснок очень мелко нарезать и тоже положить к картофелю. Лук порезать очень тонкими четвертькольцами. В сковороде раскалить остальное масло, всыпать перец (чёрный и красный), положить лук и обжарить до мягкости и лёгкого изменения цвета при постоянном помешивании. Всё вылить в картофель (должно сильно зашипеть) и тут же размешать. Добавить по вкусу соевый соус и уксус. Оставить на 2-4 часа.
Рецепт 4.
Корейский салат из картофеля с мясом (Камди-Ча).
Ингредиенты:
Картофель - 500 г., мясо - 300 г., лук - 2 шт., соевый соус - 2 ст. л., остальное - по вкусу.
Приготовление:
Берется картофель, режется соломкой и варится в соленой воде до почти готового состояния. Мясо так же режется соломкой и обжаривается вместе с мелко порезанным репчатым луком и соевым соусом в растительном масле. Затем мясо смешивается с картофелем и заправляется соевым соусом, небольшим количеством уксуса, чесноком и кинзой. Перец черный и красный по вкусу. Можно добавить порезанный соломкой сладкий перец и маслины. Подается как в холодном, так и в горячем виде.
Источник:
http://kuking.net/
http://www.recept-salat.ru/
http://www.russianfood.com/
http://www.good-cook.ru/
Источник: | 
